Сельское хозяйство - рубрика Биотехнология
по
Сельское хозяйство
12+
Меню журнала
> Архив номеров > Рубрики > О журнале > Авторы > О журнале > Требования к статьям > Порядок рецензирования статей > Ретракция статей > Этические принципы > Политика открытого доступа > Оплата за публикации в открытом доступе > Online First Pre-Publication > Политика авторских прав и лицензий > Политика цифрового хранения публикации > Политика идентификации статей > Политика проверки на плагиат > Редакционный совет > Редакция > AGRIS
Журналы индексируются
Реквизиты журнала
ГЛАВНАЯ > Журнал "Сельское хозяйство" > Рубрика "Биотехнология"
Биотехнология
Юматов Е.Н. - Оценка новых источников белка насекомых в условиях Российской Федерации, как устойчивая альтернатива традиционным вариантам производства белоксодержащих продуктов. c. 1-24

DOI:
10.7256/2453-8809.2019.1.29886

Аннотация: Предметом исследования является сравнительный анализ производственных систем получения белоксодержащих продуктов традиционного типа и новой производственной системы: «Новое шелководство» (далее – «NS»), где в качестве источника получения белковых производных используются продукты выкормки тутового шелкопряда (Bombyx mori (L.): оболочка кокона, перерабатывающаяся в функциональный пищевой продукт (пептиды шелка и аминокислоты), и куколка тутового шелкопряда, используемая в качестве эффективного и дешевого ингредиента в кормах для животных и аквакультуры. Анализ производственных систем, осуществленный на основе публичных данных, рассматривался и проводился с учётом всех этапов преобразований: биосинтеза, биоконверсии и технической конверсии, включая глубокую техническую конверсию (модификацию белков), вплоть до конечных потребительских продуктов. Новизна исследования заключается в выявленных сопоставимых ключевых показателях эффективности всех этапов производственных процессов, таких как: коэффициент биосистемы, коэффициент протеина биосистемы, доход с единицы площади земли сельскохозяйственного назначения, позволяющих оценить эффективность материального потока, являющегося основой для экономической эффективности. По данным показателям, которые значительно превосходят показатели традиционных производственных систем, «NS» может рассматриваться в качестве устойчивой альтернативы традиционным вариантам производства белоксодержащих продуктов.
Другие сайты издательства:
Официальный сайт издательства NotaBene / Aurora Group s.r.o.